Ein leckeres und gesundes Kürbiskuchenrezept

Heute ein leckeres Rezept aus Amerika, dem Land des Kürbisses. Der Pumpkin Pie oder eben auf deutsch Kürbis-Kuchen. Wer ihn noch nie gegessen hat, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Dazu braucht man:

80 g Mürbeteig
300 g mehliger Kürbis
1 EL Zucker
1 kleines Ei
1 EL Halbfett- oder Magerquark
½ unbehandelte Orange (abgeriebene Schale und Saft)
1 Prise Zimtpulver
½ Vanilleschote
1 Prise Muskatnuss
wenig Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und entkernen, in Würfel schneiden, über dem Dampf weich garen, pürieren und auskühlen lassen. Zucker und Ei mit dem Schneebesen verrühren, Quark, Orangenschalen und -saft, Zimtpulver, abgestreiftes Vanillemark sowie Muskatnuss unter das Kürbispüree rühren.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Den Mürbeteig dünn ausrollen, in die eingefettete Form legen und die Kürbismasse auf dem Teigboden verstreichen.

Den Kürbiskuchen auf der untersten Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben, bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Den Kürbiskuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Et voilà!

Dieses Rezept findest du unter www.5amtag.ch.

Falls du keinen Kürbis magst, findest du dort noch viele weitere leckere Ideen.

Slice of pumpkin pie on a wooden table

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