Eine fette Portion für die Gesundheit

Nüsse haben einen hohen Fettanteil und können deshalb leichtfertig als Feind einer schlanken Figur oder der Gesundheit allgemein betrachtet werden. Nüsse haben aber auch eine gute Seite, denn der Konsum von Nüssen kann dank deren Inhaltsstoffen positiven Einfluss auf das Risiko von schlechten Cholesterinwerten und Herz-Kreislauf-Beschwerden haben.

 

Beim genaueren Hinschauen stellen sich Nüsse als Lieferanten von wertvollen Fettsäuren, komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen wie zum Beispiel Magnesium und Vitamin E heraus. Jede Nusssorte verfügt dabei über ihre eigene Kombination. Einige Nüsse wie Baumnüsse enthalten zudem Omega-3-Fettsäuren, welche cholesterinsenkend, entzündungshemmend, blutverdünnend und stimmungsaufhellend wirken können.

 

Wenn möglich sollten Nüsse nicht geröstet konsumiert werden, da einige Fettsäuren und Vitamine hitzeempfindlich sind und beim Rösten zerstört werden – und ungesalzen sollten sie auch sein. Dann steht dem Knabberspass nichts im Weg, jedenfalls dem massvollen. Als Faustregel gilt: eine Handvoll Nüsse pro Tag. E Guete!

 

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